Боюсь нам не под силу целое устоявшееся направление теневого бизнеса перестроить на другую криптовалюту. Все таки вопрос актуален это возможно ? И хотя бы примерные цифры создания такого проекта?
вы пишите "перестроить бизнес"...
Не очень понятно, вы хотите сделать свой Сервис (выступать "провайдером" - предоставлять услуги анонимизации Биткойнов другим людям) или вы хотите выступать "Клиентом" - т.е. вам самим нужен сервис по анонимизации Биткойн?
В принципе, в обоих случаях не нужно создавать "свою криптовалюту":
1. Если вас устраивает базовый уровень анонимности - пользуйтесь существующими централизованными Биткойн-миксерами (или создавайте свой). Вариации на тему - прогоняйте их через биржи-казино-... один чёрт, логи-связи везде на таких сайтах ведутся и соотв могут быть выданы/изъяты "по запросам"... (+ и деньги пользователей там периодически "пропадают")
2. Если Вам нужна продвинутая анонимность-надежность-... - просто прогоняйте свои Биткойн через DASH:
2.1. Купили на Бирже DASH за Биткойны.
2.2. Анонимизировали DASH в кошельке - на этом этапе связи между приходами - выходами теряются.
2.3. Обменяли (от другого имени) DASH обратно на Биткойн (или на Доллары-евро-рубли...) на бирже - и положили их себе в карман.
Подробнее на эту тему можно почитать тут, в общих словах:
Анонимные платежи: Dash или Bitcoin+Миксеры?
Если хотите подробностей - уточните в деталях стоящую перед вами задачу.